Giống nho đỏ Negroamaro được mệnh danh là “kẻ lang thang đen tối” Negroamaro được sử dụng để sản xuất nhiều loại rượu vang đỏ khác nhau, bao gồm Negroamaro Salento DOC và rượu vang pha trộn.Những loại phô mai mềm và nhẹ hơn như Brie hay Camembert nên kết hợp với rượu vang